20世紀(jì)以來(lái)，金屬包裝成為了食品行業(yè)的又一新寵，罐頭、咸菜、飲料、調(diào)味料相繼披上了金屬的外皮。用金屬做食品包裝材料，不但成本低，制作、灌裝方便，并且干凈、形象化、循環(huán)利用率高；金屬材料擁有優(yōu)良的阻擋特性，能夠有效的防止氧氣等氣體對(duì)內(nèi)裝物的侵蝕，防止食品中的可揮發(fā)性成份向空氣中揮發(fā)，擁有優(yōu)良的抗腐蝕能力和耐酸蝕能力，能更好的保證產(chǎn)品在有效期內(nèi)的品質(zhì)。

“金屬異物扎到牙齦了，到現(xiàn)在依然腫的……”，2010年10月15日，山東淄博的車(chē)女士忍痛向食品安全網(wǎng)上投訴中心舉報(bào)，訴稱(chēng)其在吃橄欖菜的時(shí)候，渾然不覺(jué)吃到了藏在橄欖菜里頭的金屬異物。金屬扎入了牙齦，也能夠說(shuō)得上是不幸中的萬(wàn)幸，萬(wàn)一被顧客誤吞進(jìn)肚，后果真的是無(wú)法預(yù)料。牙齦腫了，傷人傷財(cái)，最終廠家盡管賠付了醫(yī)藥費(fèi)，但是這件事情依然令人惴惴不安，車(chē)女士表明以后吃東西要十分小心了。金屬包裝的食品里頭混著金屬異物，究竟是什么原因？這金屬異物打從哪里來(lái)？廠家并沒(méi)有給出一個(gè)解釋。

食品里頭的金屬異物究竟打從哪里來(lái)？金屬異物檢測(cè)機(jī)問(wèn)題出在哪一個(gè)環(huán)節(jié)？這么多的投訴舉報(bào)，不但告知企業(yè)要承擔(dān)責(zé)任，更多的是希望企業(yè)能從事情中了解到產(chǎn)品的實(shí)質(zhì)問(wèn)題，加強(qiáng)監(jiān)管，引以為戒。

食品安全問(wèn)題日益突出，隨著人們維護(hù)自身權(quán)益意識(shí)的逐漸提升 ，愈來(lái)愈多的食品安全問(wèn)題被曝出。近些年，國(guó)家的相關(guān)工作部門(mén)提高了對(duì)市場(chǎng)上食品的檢測(cè)，金屬檢測(cè)儀也大量運(yùn)用于食品檢測(cè)行業(yè)，自然，普及率及真正利用率還真的是有待提高。不管是從檢測(cè)的類(lèi)型、頻率依然力度上都得到極大的提高。從食品的檢測(cè)結(jié)果來(lái)說(shuō)，我國(guó)食品行業(yè)的總體水平得到一個(gè)非常大的提升 ，殊不知，在這樣一個(gè)時(shí)代趨勢(shì)下仍不乏僥幸心理的企業(yè)，或不重視原材料的把關(guān)，或不重視生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)控，導(dǎo)致類(lèi)似的安全事故不斷發(fā)生