長(zhǎng)久以來(lái)，食品質(zhì)量安全深受消費(fèi)者的重視。而異物則是危害食品質(zhì)量安全的一個(gè)關(guān)鍵關(guān)鍵因素。此前，一位消費(fèi)者投訴，油面筋里居然“藏”刀片。頓時(shí)讓人驚惶失措，難道有“肝腸寸斷”之危險(xiǎn)？而在去除滲入刀片等異物的產(chǎn)品，保障食品食用安全方面，異物檢測(cè)機(jī)有了它的“用武之地”。在生活中，常常會(huì)看到類(lèi)似于“食品中有異物”的新聞報(bào)道，侵害了消費(fèi)者的合法權(quán)益。

不能否認(rèn)，消費(fèi)者合法權(quán)益獲得保護(hù)，但是更關(guān)鍵的是，要追根溯源，從食品生產(chǎn)生產(chǎn)加工方面，找到存在的問(wèn)題，避免 異物再次誤入食品中。當(dāng)然了，通過(guò)嚴(yán)格把關(guān)食品安全生產(chǎn)關(guān)，不但幫助企業(yè)避免 發(fā)生多余的經(jīng)濟(jì)損失和聲譽(yù)危害，還可以確保產(chǎn)品品質(zhì)安全，保障食品食用安全。那么，食品加工企業(yè)該怎樣把好安全關(guān)，避免 異物滲入，和防止“問(wèn)題食品”流入市場(chǎng)呢？

因此，針對(duì)此類(lèi)情況，一方面食品加工設(shè)備要按時(shí)檢查、維護(hù)保養(yǎng)，避免 因磨損、破損或是脫落的異物滲入食品生產(chǎn)中。此外，原料進(jìn)到生產(chǎn)前，要嚴(yán)格篩選，檢查，避免 原料中攜帶異物進(jìn)到后續(xù)食品生產(chǎn)中。另一方面，盡量在外包裝工序安裝有異物檢測(cè)機(jī)，做好監(jiān)測(cè)、檢查，立即、準(zhǔn)確地去除“問(wèn)題產(chǎn)品”，避免 帶有異物的食品流入市場(chǎng)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)階段，許多食品加工企業(yè)都引入了金屬異物檢測(cè)機(jī)或是異物檢測(cè)機(jī)(也叫X射線異物檢測(cè)機(jī))。前者主要由金屬異物檢測(cè)機(jī)與自動(dòng)去除裝置構(gòu)成，其借助電磁感應(yīng)原理。若是滲入刀片等金屬異物的食品進(jìn)到金屬異物檢測(cè)機(jī)(即電磁場(chǎng)區(qū)域)，電磁場(chǎng)遭到影響，便會(huì)適時(shí)發(fā)生報(bào)警信號(hào)。同時(shí)，立即驅(qū)動(dòng)自動(dòng)去除裝置，進(jìn)而把帶有刀片等金屬異物的食品排出生產(chǎn)流水線以外。

對(duì)于X射線異物檢測(cè)機(jī)，該設(shè)備通過(guò)設(shè)備發(fā)生X射線，并借助X射線的穿透能力，再通過(guò)視覺(jué)和模式識(shí)別，將圖像的信息做好區(qū)分、鑒別，最后檢查出帶有刀片等異物的食品，并立即、準(zhǔn)確地去除，避免 “問(wèn)題食品”流入市場(chǎng)。值得一提的是，該設(shè)備還可以去除密度過(guò)大的非金屬異物等，同時(shí)識(shí)別出產(chǎn)品缺陷，如外包裝缺損、裂痕、氣泡等，進(jìn)而全方位地保障產(chǎn)品的出廠安全。